Сделайте этот невероятно вкусный и очень хрустящий лук! Приготовление займет всего несколько минут

"Этот рецепт о том самом луке: сладкий внутри и очень хрустящий снаружи. Запеченный – легче, во фритюре – максимально хрустящий", – отметила блогер.

Ингредиенты:

• две луковицы;
• 1 л воды;
• 100 г муки;
• два яйца;
• 50 г натертого пармезана;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 1 ст. л. сванской соли;
• 1 ч. л. лимонного перца.

Приготовление

1. Почистите лук, срежьте верхушку, а корень не трогайте.
2. Сделайте надрезы сверху вниз крест-накрест, не доходя до корня примерно 1 см, чтобы лук "открылся".
3. Положите его в холодную воду на 10–15 минут, затем осторожно раскройте лепестки лука и хорошо обсыпьте мукой между слоями.
4. Смешайте яйца и снова промажьте между слоями.
5. В оставшуюся муку добавьте натертый сыр и специи. И снова тщательно обваляйте каждый лепесток.
6. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Форму или противень застелите пергаментом. Запекайте овощ 35–45 минут до золотистой корочки. Если подгорает – накройте фольгой. За пять минут до конца можно еще посыпать пармезаном.
7. Если же хотите обжарить во фритюре, пармезан не добавляйте. Разогрейте подсолнечное масло до 170–175 °C. Осторожно окуните лук во фритюр. Жарьте три-четыре минуты, поливая маслом сверху.