Приготовьте зимой сытный и ароматный закарпатский бограч. Рецепт

Продукты:

• 150 г сала;
• 300 г копченой грудинки;
• две луковицы;
• две моркови;
• 500 г свинины;
• 500 г телятины;
• два больших помидора;
• один болгарский перец;
• четыре зубчика чеснока;
• зелень;
• соль  перец – по вкусу;
• 4 ст. л. паприки;
• 1 ст. л. копченой паприки. 

Приготовление

1. В толстостенной кастрюле обжарьте нарезанное кусочками сало.
2. Добавьте грудинку, нарезанную кубиками.
3. Уберите сало и продолжайте жарить грудинку.
4. Нарежьте лук кубиками, а морковь – колечками.
5. Мясо нарежьте на кусочки.
6. Добавьте к грудинке лук и обжарьте до золотистости.
7. Добавьте морковь и мясо.
8. Посолите, поперчите и добавьте паприку. 
9. Залейте все водой и варите до готовности мяса.
10. Добавьте картофель, болгарский перец, томаты и копченную паприку. 
11. Варите до готовности картофеля.
12. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.