"Просто готовится и классный на вкус". Неожиданный рецепт домашнего кваса от эксперта

Рецепты

Украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептом прохладного натурального напитка.

"Согласитесь, домашний квас – это кайф! Мне нравится, что этот напиток не нуждается в особых кулинарных навыках, просто готовится и классный на вкус. Особенно актуально, когда за окном невероятная жара и хочется чего-то максимально освежающего. Попытался приготовить квас из цикория, того самого, что пьют вместо кофе. Вышло даже лучше, чем я ожидал", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

2 л воды;
250 г сахара;
100 мл воды;
1 ч. л. сухих дрожжей;
пол-лимона (или 1 ч. л. лимонной кислоты);
3 ст. л. цикория;
2 ст. л. изюма.

Приготовление

Добавьте в чистую трехлитровую банку 2 л теплой воды и 250 г сахара. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.
Отдельно смешайте 100 мл теплой воды и 1 ч. л. сухих дрожжей для их растворения.
Добавьте получившуюся смесь в банку с теплой водой. Туда же добавьте половинку лимона, нарезанную кружочками.
Далее добавьте 3 ст. л. цикория и 2 ст. л. изюма. Перемешайте и накройте банку марлей. Оставьте настаиваться на сутки.
Затем процедите квас и перелейте в чистую тару для последующего хранения в холодильнике.