Рецепт малинового желе на зиму. Точные пропорции ягод и сахара
30 июня 2023, 15.19 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления малинового желе на зиму.
"Ягоды малины имеют достаточно низкое количество природного пектина, поэтому количество сахара в рецепте мы не советуем менять. Иначе не получите плотность, которая характерна для желе", – посоветовал эксперт.
РЕКЛАМА
Продукты на 1 л желе
- 1 кг малины;
- 750 г сахара;
- четыре коробочки кардамона;
- 100 мл воды.
Приготовление
- Выложите малину в дуршлаг. Промойте и удалите мелкий мусор. Тщательно промойте малину под проточной водой.
- Переложите ягоды в кастрюлю или сотейник. Всыпьте сахар и добавьте кардамон, влейте 100 мл воды. Варите на маленьком огне в течение 25 минут. Больше варить не стоит, потому что желе может потерять яркий цвет.
- Стерилизуйте банки.
- Извлеките из кастрюли кардамон.
- Выложите малину в стерильные банки и закатайте крышками. Чтобы масса лучше загустела, переворачивать банки не нужно. Дайте им остыть ночь, затем переставьте в более прохладное место.
РЕКЛАМА
