Рыхлые, нежные и сладкие пряники получатся, если добавите в тесто этот популярный ингредиент. Рецепт
28 февраля, 10.35 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом пряников на смальце, который придаст десерту особо нежную структуру.
Ингредиенты для теста:
РЕКЛАМА
- 200 мл кефира;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- одно яйцо;
- 1 ч. л. корицы;
- 1 ст. л. меда;
- 100 г смальца;
- 400 г пшеничной муки;
- 1 ст. л. муки для вымешивания теста.
Ингредиенты для глазури:
- 200 г сахарной пудры;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 3–4 ст. л. воды.
Приготовление
- Смешайте венчиком до однородности кефир, яйцо, мед, смалец, корицу и разрыхлитель.
- Добавьте постепенно в смесь просеянную муку и замесите тесто до густого состояния, чтобы оно не липло к рукам.
- Разделите тесто на части весом примерно по 50 г. Выложите их на застеленный пергаментом противень и слегка приплюсните каждый кусок, придав форму пряника.
- Выпекайте пряники в разогретой до 180 °C духовке 20 минут в режиме "верх – низ".
- Для глазури смешайте венчиком сахарную пудру, лимонный сок и воду. Когда готовые пряники остынут до комнатной температуры, полейте глазурью и оставьте застывать на 45–60 минут.
РЕКЛАМА
