Сделайте это на финальном этапе приготовления – и у вас получится вкусный луковый суп

"Предлагаю приготовить настоящую французскую классику – луковый суп", – написал кулинар.

Ингредиенты

• куриное мясо;
• сливочное масло – 80 г;
• растительное масло – 20 мл;
• лук репчатый – 400 г;
• лук шалот – 250 г;
• белое вино – 50 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• соль по вкусу;
• розмарин сушеный – 1 ч. л.;
• бульон – 500 мл;
• пармезан – 60 г;
• сыр емменталь – 150 г;
• багет – три кусочка;
• чеснок – один зубчик;
• минеральная вода.

Приготовление

1. В кастрюлю положить мясо и лук, залить водой и сварить бульон.
2. Обжарить весь лук на растительном и сливочном масле до золотистости.
3. Добавить вино, выпарить в течение минуты. Добавить соевый соус, бульон. Проварить несколько минут.
4. В конце добавить пармезан и соль по вкусу.
5. Багет обжарить до корочки и натереть чесноком.
6. Заполнить тарелку луковым супом, посыпать натертым сыром, выложить багет и сделать сырную шапку.
7. Запекать на максимальной температуре до золотистой корки сыра.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)