Сделайте это с овощами – и они не превратятся в кашу. Мартыновская дала советы по приготовлению борща на газовой плите

"Борщ поддержки на газовой плиточке. У каждого из вас точно есть свой рецепт, и вы знаете, что входит в борщик. Отмечу несколько важных моментов для приготовления моего идеального борщика", – написала Мартыновская.

Она посоветовала нарезать овощи ножом, а не натереть. Это поможет сохранить структуру овощей, а их вкус будет раскрываться постепенно, и блюдо не превратится в кашу.

"Свеклу тушу вместе с томатным пюре и [добавляю] немножко бульона. Чтобы быстрее, бульон варю на цыпленке. В самом конце я еще добавляю сок свеколки для насыщенного цвета и после этого уже не кипячу, получается очень красивым", – пояснила Мартыновская.

Кулинар назвала специи, которые добавляет в борщ:

• чеснок;
• острый перец;
• копченую паприку;
• сухой орегано;
• черный перец;
• лавровый лист;
• душистый перец;
• чабрец.

Часть борща Мартыновская обычно замораживает, но во время отключений света советует готовить меньшее количество блюда.