Сделайте это во время готовки – и получится хрустящая корочка. Рецепт картофеля в мундире, в котором "простота сочетается с совершенством"

Картошка в мундире, по мнению Рейги, – отличный вариант ужина. Она богата витаминами С, В6 и калием, что делает ее не только вкусной, но и полезной.

По словам диетолога, когда дело доходит до печеного картофеля, "простота сочетается с совершенством". Он советует выбрать для запекания крахмалистые сорта картофеля и поэкспериментировать со специями и травами.

Подготовка к запеканию

1. Помойте картофель в кожуре.
2. Приготовьте ароматную смесь из розмарина, тимьяна, копченой паприки, соли и оливкового масла, которое, по словам эксперта, не только улучшает вкус, но и способствует усвоению жирорастворимых витаминов. 

Температурный режим

Гейга, ссылаясь на научные данные, подчеркнул, что если запекать картофель при температуре 175 °C в течение более длительного времени, он получится с мягкой серединой, но без корочки. Если же готовить при температуре 200 °C, картофель будет иметь желанную хрустящую корочку.

Диетолог советует выбрать режим по своему вкусу и насладиться "симфонией текстур и ароматов".