Сделайте это во время жарки – и чебуреки получатся с аппетитными пузырьками. "Самый простой и самый удачный" рецепт теста
14 ноября 2023 17:31
Цей матеріал також можна прочитати українською
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Автор украинского кулинарного YouTube-блога "Вкусно о жизни" поделилась "самым простым и самым удачным" рецептом приготовления чебуреков.
"Они получаются тонкие, нежные и сочные. Тесто при жарке образует аппетитные пузырьки", – отметила блогер.
Продукты для теста
- 250 г муки;
- 120 мл кипятка;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 0,5 ч. л. соли.
Продукты для начинки
- 100 г свиного фарша;
- 100 г куриного фарша;
- 1 луковица;
- 25 мл воды;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- В кипяток добавьте соль и подсолнечное масло.
- В муку влейте смесь и ложкой замесите тесто.
- Когда оно остынет, продолжайте месить его руками в течение пяти минут.
- Переложите тесто в пакет и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Смешайте два вида фарша, добавьте воду, соль и перец.
- Тесто разделите на восемь равных частей.
- С каждой части сделайте шарики.
- Раскатайте каждый в тонкий слой.
- Выложите одну столовую ложку начинки и плотно закрепите края.
- Готовьте чебуреки на достаточном количестве масла, они должны плавать. При этом верхнюю, еще не зажаренную часть чебурека все время поливайте кипящим маслом. Благодаря этому чебуреки получатся с пузырьками.
- Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Обсудить эту тему в Facebook