Сделайте этот невероятно вкусный и очень хрустящий лук! Приготовление займет всего несколько минут
7 января, 22.39 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный блогер Ольга Рябенко в Instagram поделилась рецептом жареного лука.
"Этот рецепт о том самом луке: сладкий внутри и очень хрустящий снаружи. Запеченный – легче, во фритюре – максимально хрустящий", – отметила блогер.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- две луковицы;
- 1 л воды;
- 100 г муки;
- два яйца;
- 50 г натертого пармезана;
- 1 ч. л. сладкой паприки;
- 1 ст. л. сванской соли;
- 1 ч. л. лимонного перца.
Приготовление
- Почистите лук, срежьте верхушку, а корень не трогайте.
- Сделайте надрезы сверху вниз крест-накрест, не доходя до корня примерно 1 см, чтобы лук "открылся".
- Положите его в холодную воду на 10–15 минут, затем осторожно раскройте лепестки лука и хорошо обсыпьте мукой между слоями.
- Смешайте яйца и снова промажьте между слоями.
- В оставшуюся муку добавьте натертый сыр и специи. И снова тщательно обваляйте каждый лепесток.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Форму или противень застелите пергаментом. Запекайте овощ 35–45 минут до золотистой корочки. Если подгорает – накройте фольгой. За пять минут до конца можно еще посыпать пармезаном.
- Если же хотите обжарить во фритюре, пармезан не добавляйте. Разогрейте подсолнечное масло до 170–175 °C. Осторожно окуните лук во фритюр. Жарьте три-четыре минуты, поливая маслом сверху.
РЕКЛАМА
