"Секрет не только в начинке, но и в тесте". Как приготовить вкусные хинкали

"Секрет вкусных хинкали – не только в начинке, но и в тесте", – отметил кулинар.

Ингредиенты для теста:

• мука – 500 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• вода холодная минеральная – 200 мл.

Ингредиенты для начинки:

• фарш говяжий – 400 г;
• кинза – пучок;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• холодная вода – 200 мл.

Приготовление

1. Для теста смешайте муку, соль, уксус и воду. Замесите мягкое тесто и заверните в пленку. Дайте отдохнуть один час.
2. Для начинки измельчите лук и смешайте с фаршем, кинзой, солью, перцем и холодной водой.
3. Сформируйте хинкали, добавляя начинку в тесто.
4. Варите хинкали в подсоленной воде около 20 минут. Подавайте горячими.