"Символ вкуса, гостеприимства и достатка". "Генеральское" сало своими руками. Рецепт

"Генеральское" сало – это не просто закуска, а настоящий символ вкуса, гостеприимства и достатка. И сегодня я покажу вам, как просто приготовить это легендарное блюдо своими руками. В результате у вас получится в меру соленое, нежное сало с пряными и пикантными нотками чеснока и паприки", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 кг сала;
• 3 ст. л. соли;
• шесть зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. хлопьев чили;
• 3–4 ч. л. паприки (копченой или сладкой);
• хлеб для подачи.

Приготовление

1. 1 кг сала промойте, просушите и выложите в посуду (пищевой контейнер, миску, банку). Натрите сало солью и поставьте в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.
2. Достаньте сало из холодильника и уберите с его поверхности соль.
3. Почистите шесть зубчиков чеснока и пропустите через пресс. Натрите сало чесноком, 2–3 ч. л. паприки, 1 ч. л. хлопьев чили. После этого сало можно сразу подавать. Хранить продукт в холодильнике в пищевой пленке или контейнере можно до месяца.