Вареники с черешней. Как приготовить и подать
13 июня 2024, 14.38 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте опубликовал пошаговый рецепт приготовления вареников с черешней и рассекретил нюансы замешивания теста.
Ингредиенты
РЕКЛАМА
- 400 г пшеничной муки;
- 200 мл кипятка;
- 3 ст. л. масла;
- одна щепотка соли;
- 300–350 г черешни без косточек;
- 20 г сливочного масла (для подачи);
- 1–2 ст. л. меда (для подачи)
Приготовление
- Тщательно промойте черешню, удалите хвостики и косточки. Для теста добавьте в миску 400 г муки, 3 ст. л. масла и одну щепотку соли. Залейте смесь 200 мл кипятка.
- Вымешивайте тесто сначала ложкой (поскольку оно горячее), а затем, когда тесто слегка остынет, руками. В результате у вас должна получиться эластичная масса, которая не прилипает к рукам. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и оставьте "отдыхать" на 15 мин.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3–4 мм. Он не должен быть слишком тонким. Вырежьте кружочки стаканом или специальной формочкой.
- Выложите по одной – две черешни на кружок теста и залепите вареники.
- Варите вареники в кипящей воде 3–5 минут после того, как они поднимутся на поверхность. Откиньте вареники на дуршлаг и выложите в миску. Подавайте блюдо с 20 г сливочного масла и, по желанию, 1–2 ст. л. меда.
РЕКЛАМА
