Вареники с черешней. Как приготовить и подать

Ингредиенты

• 400 г пшеничной муки;
• 200 мл кипятка;
• 3 ст. л. масла;
• одна щепотка соли;
• 300–350 г черешни без косточек;
• 20 г сливочного масла (для подачи);
• 1–2 ст. л. меда (для подачи)

Приготовление

1. Тщательно промойте черешню, удалите хвостики и косточки. Для теста добавьте в миску 400 г муки, 3 ст. л. масла и одну щепотку соли. Залейте смесь 200 мл кипятка.
2. Вымешивайте тесто сначала ложкой (поскольку оно горячее), а затем, когда тесто слегка остынет, руками. В результате у вас должна получиться эластичная масса, которая не прилипает к рукам. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и оставьте "отдыхать" на 15 мин.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3–4 мм. Он не должен быть слишком тонким. Вырежьте кружочки стаканом или специальной формочкой.
4. Выложите по одной – две черешни на кружок теста и залепите вареники.
5. Варите вареники в кипящей воде 3–5 минут после того, как они поднимутся на поверхность. Откиньте вареники на дуршлаг и выложите в миску. Подавайте блюдо с 20 г сливочного масла и, по желанию, 1–2 ст. л. меда.