Влейте пиво в такое тесто – и получите нежные и хрустящие чебуреки, впитывающие минимум масла

"Чебуреки получаются невероятно сочные! А еще это тесто впитывает в себя мало растительного масла", – делится впечатлениями автор рецепта.

Ингредиенты для теста:

• 800 г муки;
• 330 мл пива;
• 100 мл кипятка;
• 1 ч. л. соли.

Ингредиенты для начинки:

• 800 г фарша;
• 450 г лука;
• 300 мл воды;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• твердый сыр (по вкусу);
• укроп (по вкусу).

Приготовление

1. В миску наливаем пиво, кипяток и добавляем соль, перемешиваем до полного растворения соли.
2. Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто, которое кладем в пакет, а затем в холодильник на 30 минут.
3. В блендере измельчаем очищенный лук вместе с солью, перцем и водой до однородной массы.
4. Добавляем эту смесь в фарш и тщательно перемешиваем.
5. Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек и раскатываем его тонким слоем.
6. Вырезаем большой круг, на одну половину выкладываем фарш, тертый сыр и укроп.
7. Закрываем чебурек и плотно защипываем края.
8. Жарим чебуреки в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.