Всего одного кубика хватит на кастрюлю борща. Как приготовить зажарку для заморозки

Валерия пишет: "Всего один кубик – и борщ готов! Сохраняй рецепт заготовок, которые сэкономят твое время на кухне".

Ингредиенты:

Для зажарки:

• 2 ст. л. растительного масла;
• две луковицы;
• две моркови;
• две свеклы;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. сахара;
• 140 г томатной пасты;
• соль, перец;
• 75 мл воды.

Для борща (на 2 л):

• 200–250 г мяса;
• лавровый лист, соль и перец;
• одна-две картофелины;
• 150–200 г капусты;
• один кубик замороженной зажарки.

Приготовление зажарки

1. Мелко нарезанную луковицу жарим на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавляем натертую морковь, свеклу и жарим еще несколько минут.
3. Добавляем лимонный сок, сахар, томатную пасту, соль, перец, воду и тушим три-четыре минуты.
4. При необходимости раскладываем порционно и замораживаем.

Приготовление борща

1. Мясо, лавровый лист, соль и перец заливаем водой и варим до готовности (говядину и свинину – 60 минут, курицу – 25 минут).
2. Вынимаем мясо и делим на волокна.
3. В бульон добавляем нарезанный картофель и варим до полуготовности.
4. Добавляем мясо, мелко нашинкованную капусту, зажарку, специи по желанию и варим несколько минут.
5. Борщ накрываем крышкой и даем настояться хотя бы 10 минут.