Взбейте и смешайте несколько ингредиентов – и у вас получится классический тирамису

"Классический итальянский десерт тирамису известен на весь мир. Воздушный крем, пропитанное кофе печенье с привкусом бренди, легкая горчинка какао – все это вместе создает фантастический вкус. Не зря же слово tiramisù буквально означает "подними меня". А самое главное то, что несмотря на видимую сложность рецепта, он действительно очень прост: готовится десерт тирамису без выпечки, так что нужно только взбить и смешать несколько ингредиентов", – говорится на сайте.

Продукты:

• 500 г сыра маскарпоне;
• 300 мл сваренного кофе;
• 50 г рома или коньяка;
• 500 мл сливок 33%;
• восемь желтков;
• 8 ст. л. сахара;
• 200 г печенья савоярди;
• 2 ст. л. какао-порошка.

Приготовление

1. Добавьте в желтки сахар и поставьте емкость на паровую баню так, чтобы миска с желтками не касалась воды.
2. Взбивайте желтки, пока смесь побелеет и станет однородной. Снимите емкость с паровой бани и мешайте желтки еще до минуты. Дайте смеси остыть.
3. В другую емкость влейте холодные сливки и взбейте их миксером до образования стойких пиков.
4. Соедините смесь желтков и сыр маскарпоне, добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте до однородности.
5. Выложите на дно формы для выпекания четверть крема. Печенье обмакивайте в кофе, в который предварительно добавьте ром или виски, и выкладывайте ровным рядом на крем.
6. Когда печенье заполнит всю площадь формы, смажьте его кремом. Выложите сверху на крем еще один ряд печенья и так поочередно, пока форма не заполнится до верху. Последним слоем должен быть крем.
7. Поставьте десерт в холодильник на три часа или больше. По желанию перед подачей посыпьте тирамису порошком какао.