Добавьте это в тесто – и получится очень мягкий и ароматный сливовый пирог с хрустящей крошкой. Рецепт
1 сентября, 23.52 Цей матеріал також можна прочитати українською
Выпекайте пирог при 180 °C примерно 40–50 минут
Скриншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Приготовьте в сентябре нежный сливовый пирог с крошкой – он получается невероятно вкусным и ароматным. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться проверенным рецептом от автора украинского кулинарного YouTube-блога "Смачно та гарно вдома".
В чем особенность рецепта
Сливы во время выпечки становятся сочными и немного кислыми, поэтому хорошо уравновешивают сладкое пышное тесто. Крахмал не дает фруктовому соку слишком размочить пирог, а крошка сверху создает аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты для теста:
- два яйца;
- 120 г сахара;
- 100 мл молока;
- 100 мл растительного масла;
- 200 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 500 г слив;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Для крошки:
- 80 г муки;
- 50 г сахара;
- 50 г холодного сливочного масла.
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой пышной массы.
- Добавьте молоко и масло, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте до однородности.
- Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом.
- Сливы помойте, удалите косточки и нарежьте кусочками. Смешайте сливы с сахаром и крахмалом. Выложите сверху на тесто.
- Для посыпки перетрите руками холодное масло, муку и сахар до образования крупной крошки. Посыпьте пирог крошкой.
- Выпекайте пирог при 180 °C примерно 40–50 минут.
- После выпечки дайте пирогу остыть хотя бы 20 минут – тогда его будет легче нарезать.
