Нежнейший баскский чизкейк. Рецепт от Хименеса-Браво 

"Тот самый десерт с запеченной корочкой, нежной серединкой и вкусом, который сложно забыть. А главное – этот чизкейк готовится проще, чем кажется!" – заверил Хименес-Браво.

Ингредиенты:

• сливочный крем-сыр – 500 г;
• крахмал – 40 г;
• сахар – 200 г;
• четыре яйца;
• сливки – 150 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• соль;
• сок половины лайма;
• шоколад для декора – по желанию.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты и взбейте тесто миксером.
2. Застелите форму пергаментом и вылейте чизкейк в форму.
3. Готовьте при 220 °С в духовке 15 минут. Снизьте температуру до 160–180 °С и оставьте еще на 15 минут. Следите за тем, чтобы корочка не подгорела.
4. Оставьте чизкейк еще на пять – семь часов в холодильнике. Подавайте, добавив сверху растопленный шоколад.