Гости съедят его первым и будут просить еще. Рецепт легендарного салата "Мимоза" с сардиной
7 октября, 17.25
Салат перед подачей должен пропитаться
Фото: Олена Томашевська / YouTube
Для праздничного стола всегда уместно приготовить классический салат "Мимоза" с сардиной – гости с благодарностью съедят его первым и будут просить добавки. Интернет-издание "ГОРДОН" советует попробовать рецепт от автора украинского кулинарного YouTube-канала Елены Томашевской.
Ингредиенты:
- 2 шт. вареного картофеля;
- одна банка сардин в собственном соку;
- луковица;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. уксуса;
- вареная морковь;
- плавленый сырок;
- четыре вареных яйца;
- один пучок зеленого лука;
- 150 г майонеза.
Приготовление
- Луковицу нарежьте мелкими кубиками, добавьте сахар, соль, уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Дно салатника слегка смажьте майонезом.
- Натрите вареный картофель на мелкой терке и выложите первым слоем, равномерно разровняйте (не утрамбовывая) и немного посолите.
- Сардины разомните вилкой, добавьте 1–2 ст. л. сока из банки для сочности и выложите следующим слоем на картофель.
- Сверху на рыбу равномерно распределите маринованный лук и сделайте сеточку из майонеза.
- Натрите вареную морковь на мелкой терке, выложите слоем и промажьте майонезом.
- Натрите плавленый сырок на мелкой терке, разровняйте и нанесите легкую сеточку майонеза.
- Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке, выложите следующим слоем и смажьте майонезом.
- Сверху посыпьте салат натертыми на мелкой терке желтками. Мелко нарежьте зеленый лук и украсьте им поверхность салата.
- Накройте салатник крышкой или пленкой и поставьте в холодильник для пропитки.
Советы
- Все овощи, сырок и яйца (и белки, и желтки) натирайте исключительно на мелкой терке.
- Не утрамбовывайте салат ложкой – именно это делает "Мимозу" воздушной.
- Вместо того чтобы перегружать салат майонезом, добавьте к размятой сардине 1–2 ст. л. рыбного сока из банки. Картофель снизу впитает этот сок и станет очень нежным.