Хочется есть ее снова и снова. Самая вкусная пицца "Маргарита". Секрет – в этих помидорах
3 августа, 11.19
Пицца готовится довольно просто
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить пиццу "Маргарита", пока длится сезон помидоров. Украинский кулинар Владимир Ярославский на своей странице в Instagram показал, как готовил это блюдо вместе с певицей Анной Тринчер.
Ингредиенты:
- 450 г воды;
- 15 г свежих дрожжей;
- 15 г меда;
- 15 мл растительного масла;
- 600 г муки;
- 100 г цельнозерновой муки;
- 14 г соли;
- для разрыхлителя 50/50 хлебная мука / мелкая кукурузная крупа или семола.
Приготовление
- В воде комнатной температуры размешиваем мед, масло, свежие дрожжи, два вида муки и соль.
- Вымешиваем тесто, накрываем пленкой и даем ему постоять три-четыре часа при комнатной температуре. Формируем шарики и оставляем остывать на ночь.
- На второй день достаем тесто и даем ему час согреться.
- На тесто, хорошо посыпанное мукой снизу, выкладываем томатный соус – примерно 120 г на каждую пиццу, затем – плотную моцареллу. Края смазываем маслом.
- Отправляем в духовку при температуре 300 °С. Сверху можно еще добавить бураты и свежий базилик.
Ингредиенты для соуса:
- 500 г томатов в собственном соку;
- половина луковицы;
- оливковое масло;
- пару листиков стебля сельдерея;
- два зубчика чеснока;
- одна щепотка сушеного орегано;
- две веточки тимьяна;
- 5–7 листиков базилика;
- соль, перец.
Приготовление
- Обжариваем на масле мелко нарезанный лук, добавляем зелень сельдерея, орегано, тимьян, чеснок и помидоры пелати.
- Тушим 10–15 минут.
- Снимаем с огня, добавляем базилик.