Нежная творожная запеканка без выпекания. Рецепт
28 апреля, 13.42 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко предложил приготовить запеканку на сковороде.
"Нежная творожная запеканка с манкой и изюмом многим напоминает вкус детства. Она прекрасно подходит для завтрака или уютного чаепития. Но не всегда хочется или есть возможность пользоваться духовкой. На самом деле приготовить ее можно просто на плите – в обычной сковороде. Если соблюсти несколько простых правил, запеканка получится румяной снаружи и мягкой и нежной внутри", – заверил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Лучше всего подойдет глубокая сковорода диаметром 24–26 см с антипригарным или мраморным покрытием. Готовить нужно на минимальном огне.
Ингредиенты:
- 600 г творога;
- 100 г сахара;
- 150 г сметаны;
- два яйца;
- три столовых ложки манной крупы;
- щепотка соли;
- 70 г изюма;
- 100 г сметаны для подачи;
- одна столовая ложка сахарной пудры.
Приготовление
- Выложите в глубокую миску 600 г творога, добавьте 100 г сахара и взбейте массу блендером.
- Добавьте 150 г сметаны, два яйца, три столовых ложки манной крупы, щепотку соли и 70 г изюма. Хорошо вымесите массу и дайте ей настояться в течение 10–15 минут.
- Подготовьте глубокую сковороду диаметром 24–26 см. Вырежьте из пергамента круг по форме сковороды, поместите пергамент на дно сковороды.
- Выложите творожную массу, разровняйте лопаткой. Накройте сковороду крышкой и поставьте на минимальный огонь.
- С помощью тарелки переверните запеканку на другую сторону, снимите с дна пергамент. Выложите обратно на сковороду пергамент и запеканку, но уже другой стороной.
- Готовьте запеканку еще 25 минут на медленном огне. После приготовления охладите и переверните на тарелку для подачи.
- Сделайте помадку из 100 г сметаны и одну столовую ложку сахарной пудры. Полейте охлажденную запеканку и подавайте к столу.
РЕКЛАМА
