Если у вас есть банка варенья – приготовьте вкусный пирог к чаю 

"Каждый из нас знает это состояние: хочется чего-то вкусного и домашнего "к чаю", но стоять часами на кухне нет сил. Именно для таких моментов и создан этот пирог на кефире с вареньем. Здесь не будет сложных техник или дефицитных ингредиентов – только то, что обычно есть в холодильнике или кладовой. С этим рецептом баночка варенья, которая грустно припадала пылью, превращается в интересное наполнение для пирога, которое обогатит его вкус и цвет", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира;
• 10 г разрыхлителя;
• 350 г варенья;
• 100 г сахара;
• три яйца;
• 50 мл растительного масла;
• 500 г пшеничной муки;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• щепотка соли.

Приготовление

1. В глубокой миске взбейте миксером три яйца со 150 г сахара до светлой пены.
2. Добавьте к яично-сахарной смеси 250 мл кефира, 350 г варенья, 50 мл растительного масла и щепотку соли. Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
3. Постепенно добавьте к жидким ингредиентам 500 г муки, смешанные с 10 г разрыхлителя, и замесите лопаткой однородное тесто без комочков. По консистенции оно должно быть похожим на густую сметану.
4. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте кусочком масла. Выложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке 50–55 минут.
5. Остудите готовый пирог в форме и перед подачей посыпьте его 1 ст. л. сахарной пудры.