-2 Київ
Сухофрукти – продукт, який широко вживають навесні, коли організму не вистачає вітамінів, оскільки фрукти нового врожаю ще не дозріли, а старий запас вичерпано.
Існує думка, що сухофрукти – це дієтичний продукт, але насправді це не так. Людям, які дотримуються дієти, варто звернути увагу, що часто сухофрукти покриті цукровим сиропом, унаслідок чого різко зростає їхня калорійність.
Фото: pixabay.com
Потрібно віддавати перевагу екологічно чистим сухофруктам, не обробленим консервантами і гліцерином, який надає блиск. Ці компоненти не тільки знижують кількість корисних речовин у продукті, а й здійснюють велике навантаження на печінку та підшлункову залозу.
Часто сухофрукти проходять оброблення миючими засобами, а для продовження строку придатності в них додають діоксид сірки (E220). Варто вибирати сертифіковані продукти, на упаковках яких указано всі компоненти. Там само має бути зазначено, що консерванти відсутні або не перевищують допустимих норм.
Під час вибору сухофруктів не варто купувати найяскравіші: у них, найімовірніше, найвища доза консервантів. Вибираючи родзинки, краще віддати перевагу темному, оскільки відсоток антиоксидантів, які підвищують імунітет, у ньому вищий. А для деяких видів випічки краще підійдуть світлі родзинки.
Фото: pixabay.com
Сухофрукти не можна вважати повноцінним джерелом вітамінів, що надходять в організм від сезонних фруктів. Але водночас вони є натуральною і менш калорійною альтернативою цукеркам або тістечкам.
Корисну дію на травлення здійснюють волокна, із яких складаються сухофрукти. Особливо благотворно впливають на метаболізм фініки, інжир і чорнослив.
Варто пам'ятати, що найкорисніша частина сухофруктів – м'якоть, а шкірку, за можливості, краще зняти, щоб напевно уникнути ймовірності потрапляння в організм хімікатів, якими її оброблено.
