+3 Киев
Сухофрукты – продукт, широко употребляемый весной, когда организму не хватает витаминов, поскольку фрукты нового урожая еще не созрели, а старый запас исчерпан.
Бытует мнение, что сухофрукты – это диетический продукт, но на самом деле это не так. Придерживающимся диеты людям стоит обратить внимание на то, что часто сухофрукты покрыты сахарным сиропом, вследствие чего резко увеличивается их калорийность.
Фото: pixabay.com
Нужно отдавать предпочтение экологически чистым сухофруктам, не обработанным консервантами и глицерином, придающим блеск. Эти компоненты не только снижают количество полезных веществ в продукте, но и оказывают большую нагрузку на печень и поджелудочную железу.
Часто сухофрукты проходят обработку моющими средствами, а для продления срока годности в них добавляется диоксид серы (E220). Стоит выбирать сертифицированные продукты, на упаковках которых указаны все компоненты. Там же должно быть отмечено, что консерванты либо отсутствуют, либо не превышают допустимых норм.
При выборе сухофруктов не стоит покупать самые яркие: в них, скорее всего, наиболее высокая доза консервантов. Выбирая изюм, лучше отдать предпочтение темному, поскольку процент антиоксидантов, повышающих иммунитет, в нем выше. А для некоторых видов выпечки лучше подойдет светлый изюм.
Фото: pixabay.com
Сухофрукты не могут считаться полноценным источником витаминов, поступающих в организм от сезонных фруктов. Но при этом они являются натуральной и менее калорийной альтернативой конфетам или пирожным.
Полезное действие на пищеварение оказывают волокна, из которых состоят сухофрукты. Особенно благотворно на метаболизм влияют финики, инжир и чернослив.
Стоит помнить, что наиболее полезная часть сухофруктов – мякоть, а кожицу, по возможности, лучше снять, чтобы наверняка избежать вероятности попадания в организм химикатов, которыми она обработана.
