ГОРДОН
 
 

Сир тофу: користь і шкода

Соєвий сир тофу корисний людям, які дотримуються дієти, але може у великих дозах зашкодити ендокринній системі.

Цей матеріал можна прочитати і російською мовою
Тофу додають до різних страв азійької кухні
Тофу додають до різних страв азійької кухні
Фото: pixabay.com

Соєвий сир тофу – популярний продукт як серед вегетаріанців, так і любителів азійської кухні.

Батьківщина сиру тофу – Китай. Там він з'явився у II столітті до нашої ери. Пізніше цей продукт потрапив до Японії, В'єтнаму, Таїланду і став складником безлічі страв національної кухні.

Європейці знайомилися зі стравами з тофу в ресторанах азійської кухні, а наприкінці ХХ століття його почали продавати в європейських супермаркетах.


Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com


Є версія, що сир тофу вийшов випадково. За легендою, китайський кухар, готуючи соєве пюре, вирішив додати в нього екстракт морської води, нігари. Це спровокувало загустіння маси, і вийшов соєвий сир.

Зараз тофу готують на основі соєвого молока, у яке додають ферменти для твердіння. Тофу багатий на рослинний білок, кальцій, амінокислоти, фолієву кислоту, вітаміни А, В, Е.

Головна відмінність тофу від інших сирів у тому, що його білок легко засвоюється, до того ж не містить тваринного молочного жиру, який є джерелом поганого холестерину.

Вживання тофу благотворно впливає на серцево-судинну і нервову системи, травлення, зміцнює імунітет, знижує ризик виникнення каменів у жовчному міхурі та нирках. Тофу завдяки високому вмісту заліза підвищує рівень гемоглобіну.


Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com


Тофу призначають у дієтичному раціоні. Його калорійність становить 76 кілокалорій на 100 грамів. Соєвий сир їдять як самостійний продукт і використовують як інгредієнт багатьох страв.

Зловживати тофу не варто. Соя містить фітогормони, надлишок яких може призвести до збоїв у роботі ендокринної системи. Із цієї причини з обережністю варто вживати продукт вагітним. Переїдання тофу також може зумовити діарею.

Добова норма сиру тофу для дорослої людини не повинна бути більшою ніж 100 грамів.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

КОМЕНТАРІ:

 
Заборонені нецензурна лексика, образи, розпалювання міжнаціональної та релігійної ворожнечі і заклики до насильства.
 
Залишилось символів: 1000
МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ
 
 
 
 

Натисніть «Подобається», щоб читати
Gordonua.com в Facebook

Я вже читаю Gordonua в Facebook

 
 

 
 
Більше матеріалів
 

Публікації

 
усі публікації