-1 Київ
Гарбуз класифікують як ягоду. Його батьківщиною вважають Північну Америку.
На 90% плід гарбуза складається з води, а решта 10 % насичені вітамінами: А, B, З, D, E, K, PP і Т, а також мінералами: фтором, магнієм, міддю, кальцієм, цинком, марганцем, фосфором, йодом.
Цей плід унікальний тим, що містить білок, причому в досить високій концентрації: 1 грам на 100 грамів гарбуза. Це більше, ніж у перепелиних яйцях. Саме вміст білка робить гарбуз незамінним у дієтах: він забезпечить відчуття насичення, не додаючи зайвих кілограмів. Ягода перешкоджає відкладанню жиру в організмі, має послаблювальну дію і пришвидшує обмін речовин.
Фото: pixabay.com
За вмістом каротину гарбуз перевершує моркву. Вживання гарбуза саме завдяки вітаміну А (каротину) зміцнює очний м'яз, сприяє загоєнню ран і виразок.
Високий вміст калію сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи та зменшенню ризику виникнення гіпертонії.
Гарбуз – продукт безпечний, його призначають навіть вагітним під час токсикозу.
Страви, в яких гарбуз поєднується з медом, позитивно впливають на нервову систему і діють як антидепресанти.
Фото: pixabay.com
Гарбузове насіння допомагає відновити печінку, очистити жовчний міхур і є допоміжним засобом у боротьбі з печінковими і кишковими паразитами.
Протипоказаним гарбуз може бути в тому разі, якщо він є алергеном для людини. Обмежувати себе у стравах із гарбуза, особливо солодких, потрібно людям, які мають діабет.
