Четыре универсальных маринада для любого мяса. Простые рецепты для праздничных блюд
Сегодня, 12:38
Чем дольше маринуется мясо, тем лучше его вкус
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте опубликовал четыре универсальных рецепта маринадов для любого мяса – курицы, говядины или свинины.
Первый маринад
- 200 г сладкой горчицы;
- 1 ст. л. копченой паприки;
- черный молотый перец по вкусу.
Второй маринад
- 200 г джема со вкусом "черника – ежевика";
- 5 веточек тимьяна;
- 1 зубчик чеснока.
Третий маринад
- 200 г медовой горчицы;
- 50 г натертого корня имбиря;
- соевый соус по вкусу;
- 2 шт. гвоздики;
- 1/2 ч. л. мускатного ореха;
- 30 мл масла;
- черный молотый перец по вкусу.
Четвертый маринад
- 100 г петрушки;
- 1 зеленый перец чили;
- 2 зуб. чеснока;
- 100 мл масла;
- 2 ст. л. сока лимона;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
"Эти маринады универсальны, так что мариновать мясо в них можно как полчаса, так и сутки. Все зависит от того, сколько времени у вас есть. Конечно, чем дольше продукт маринуется, тем лучше впитывает все вкусы и ароматы", – отметил ресторатор.