Как приготовить бабагануш из баклажанов. Рецепт от Влада и Лилианы Ямы
3 сентября 2021, 14.39
Украинский хореограф, ведущий, судья шоу "Танцы со звездами" Влад Яма вместе с женой Лилианой в эфире канала "1+1" показал, как приготовить блюдо из баклажанов бабагануш.
Для приготовления понадобятся:
- 400 г баклажанов;
- три зубчика чеснока;
- 3 ст. л. кунжутной пасты;
- 1 ч. л. копченой паприки;
- 3 ст. л. лимонного сока;
- свежий кориандр, кедровый орех, соль, перец по вкусу.
Баклажаны надо разрезать пополам, отрезать кончики, смазать растительным маслом и выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекают овощи в течение 40 минут при температуре 220 ºC.
После запекания из баклажанов нужно извлечь мякоть, переложить в тарелку, добавить копченую паприку, лимонный сок, чеснок и кунжутную пасту, а потом слегка измельчить все блендером, не стремясь довести массу до однородности.
По словам супруги Влада Ямы, кунжутную пасту можно приготовить дома, слегка поджарив на сковородке кунжутные семена, а затем измельчив их в блендере.