"Это пара, созданная на небесах". Кулинарный эксперт назвал всем известный ингредиент, способный обогатить вкус рыбы
18 мая 2021, 12.17
Победитель кулинарного шоу "МастерШеф 5" на канале СТБ кулинарный эксперт Евгений Клопотенко 17 мая в Instagram заявил, что красная рыба может быть недорогой.
"Существует не только лосось и форель, если что. Вот, например, горбуша. Икра – это не единственная ее ценность. Там хорошее мясо. Не такое красивое, как у лосося, но это ничего. Главное – вкус. А он довольно благородный. Меньше жира, больше белка. (...) Ну, а если вы еще колеблетесь, то, думаю, вас замотивирует цена. Горбуша в среднем стоит 150 грн за килограмм. Офигезно? Офигезно", – написал он.
По словам Клопотенко, готовить горбушу просто.
"Тупо жарите по несколько минут с каждой стороны, и будет круто. Идеально – гриль, и рядом еще бросить греться апельсин. Потому что жареный апельсин и рыба – это пара, созданная на небесах. А если вы добавите ко всему этому спаржу, то вообще. Потому что грех не совать везде спаржу, когда сезон", – рассказал он.
Контекст
- В 2015 году Клопотенко стал победителем кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, целью которого является изменение культуры питания.
- Весной 2021 года он вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.