Глинтвейн. Классический рецепт популярного согревающего напитка
Авторы украинского кулинарного портала "Смачно" предложили своим читателям классический рецепт одного из самых популярных горячих алкогольных напитков – глинтвейна.
Ингредиенты:
- вино – 750 мл;
- вода – 100 мл;
- сахар (или мед) – 1 ст. л.;
- мускатный орех – 1 щепотка;
- имбирь – 1 ч. л.;
- корица – 1 палочка;
- гвоздика – пять бутонов;
- лимон – по вкусу.
Внимание. Для приготовления глинтвейна хорошо подходят красные столовые, сухие, сладкие и полусладкие вина: мерло, каберне, кагор, киндзмараули, хванчкара. Если вы делаете глинтвейн на белом вине, добавьте больше сахара
Приготовление:
1. Смешиваем в кастрюле специи и добавляем воду. Доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем 10 минут.
3. Процеживаем отвар через сито или марлю, выливаем его в кастрюлю, добавляем вино и сахар. Нагреваем смесь на медленном огне, не доводя до кипения.
4. Снимаем напиток с огня при появлении пара и первых пузырьков. Накрываем крышкой и оставляем на 5–10 минут.
5. Глинтвейн подаем горячим в высоких керамических чашках или бокалах с толстым стеклом. В напиток можно положить дольку лимона.