Как приготовить гаспачо. Глинская рассказала рецепт холодного летнего супа из томатов
Для приготовления понадобится:
- пять-шесть томатов;
- болгарский перец;
- 1/4 красного лука;
- три огурца;
- 40–50 г тостового хлеба или батона без корочки;
- три ст. л. оливкового масла;
- два зубчика чеснока;
- соль, перец чили, сахар и лимонный сок по вкусу.
"Запеките перец в духовке при 200 °С в течение 20 минут. Снимите кожуру, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожуру, очистите от семечек, мякоть нарежьте кусочками. Нарежьте два огурца кусочками. Очистите чеснок и 1/4 часть лука, очистите перец чили от семян. Смешайте подготовленные овощи, добавьте хлеб и перебейте ингредиенты в блендере до однородности. Доведите до вкуса солью, добавьте масло, сахар и лимонный сок. Снова пробейте в блендере", – описала процесс приготовления Глинская.
Перед подачей она рекомендует на несколько часов поставить суп в холодильник, а если он получился густым, разбавить водой или томатным соком.
Контекст:
Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.
После победы на шоу "МастерШеф 2" прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Она является основательницей собственной кондитерской школы.