"Michelin у нас не будет". Клопотенко рассказал, сколько стоит получить кулинарную награду
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко в интервью украинской журналистке Алине Доротюк рассказал, сколько стоит звезда Michelin (Мишлен) и почему ее нет в Украине. Разговор был опубликован 23 декабря на YouTube-канале журналистки.
Ресторатор отметил, что "не пришло время" Украине получить кулинарную награду.
"Туристы сюда не приедут, потому что у нас война в стране, а Michelin – это в первую очередь про туризм", – ответил Клопотенко.
Он озвучил сумму, которую нужно заплатить, чтобы получить звезду.
"Каждый город должен заплатить где-то, ну, каждый город отдельно просчитывается, но раньше там было €1,2 млн [около 52 млн грн]. Это должен город в год платить, чтобы сюда приехали эксперты и проверили ресторан", – рассказал кулинар.
Он добавил, что сейчас эта награда Украине не нужна.
"Лучше все эти деньги – на фронт. Поэтому Michelin у нас не будет. Возможно, когда-нибудь", – сказал Клопотенко.
Контекст:
"Красный путеводитель Мишлен", на основе которого ведется рейтинг ресторанов, издает компания по производству шин Michelin с 1900 года.
Клопотенко родился в 1986 году в Киеве. В 2015 году он стал победителем кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
Ресторатор является автором сборника рецептов для школьных столовых. Он также владеет несколькими ресторанами и заведениями питания в разных украинских городах.