"Они, как солнышки на тарелке". Как приготовить осеннее блюдо – тыквенные оладьи
12 октября 2021, 11.45
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко 9 октября на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления тыквенных оладий.
"Они, как солнышки на тарелке. Очень уютные и романтические", – отметил Клопотенко.
Ингредиенты: 300 г муки, 2 ст. л. сахара, 300 мл безлактозного молока, два яйца, разрыхлитель (или сода, гашеная уксусом), 100 г свежей тыквы, 5 г молотого кофе, ванильный сахар.
Тыкву нужно измельчить на терке, все ингредиенты смешать. Оладьи жарят с обеих сторон до румяной корочки.
Это блюдо Клопотенко порекомендовал подавать на завтрак. Он отметил, что тыквенные оладьи сочетаются с медом или топленым сливочным маслом.
Эксперт посоветовал использовать безлактозное молоко и масло, поскольку они имеют сладковатый вкус.
Контекст
- В 2015 году Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
- 20 апреля 2021 года он вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.