"Украинская выпечка с начинкой". Эксперт поделился рецептом вертуты с тыквой, творогом и маком

"Выходит такая очень прекрасная украинская выпечка с начинкой, что очень актуально", – отметил он.

По словам Клопотенко, блюдо очень простое в исполнении.

Для приготовления начинки нужно натереть 500 г очищенной тыквы, смешать ее с сахаром (100г) и творогом (300г).

Слоеное тесто (500г) раскатать, разделить на 2 части и смазать размягченным сливочным маслом. Сверху выложить начинку, свернуть калачиком. Смазать вертуты взбитым желтком, посыпать маком и печь на протяжении. 25–30 минут при температуре 180 градусов.

В Stories Instagram Клопотенко дал рецепт приготовления апельсиновой глазури, которой можно смазать вертуту. Для этого нужно взбить 100 г сахарной пудры и свежевыжатый сок одного апельсина.

Контекст:

В 2015 году Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

20 апреля 2021 года он вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.