Белковая глазурь для паски, которая после застывания не трескается и не липнет. Простой рецепт всего из трех ингредиентов

Глазурь следует использовать сразу, так как она очень быстро застывает
Фото: pixabay.com
Украинский кулинарный блогер Татьяна Чижова на своем канале в YouTube рассказала, как просто приготовить глазурь для паски из белков.

Продукты:

  • 150 г сахара; 
  • 40 г воды;
  • 55 г охлажденных яичных белков.

Приготовление:

  • в сотейник насыпаем сахар, заливаем водой и варим сироп (после закипания его необходимо проварить на малом огне семь минут); 
  •  в отдельной емкости взбиваем белки до момента, когда белковая масса станет белой и увеличится в объеме; 
  • в белковую массу вливаем сироп, продолжая одновременно взбивать в течение еще шести минут. Белковая масса должна стать густой и глянцевой. 
Глазурь следует использовать сразу, так как она очень быстро застывает. После застывания такая глазурь не трескается и не липнет, отметила блогер.

Видео: Тетяна Чижович / YouTube