Белковая глазурь для паски, которая после застывания не трескается и не липнет. Простой рецепт всего из трех ингредиентов

Продукты:

• 150 г сахара; 
• 40 г воды;
• 55 г охлажденных яичных белков.

Приготовление:

• в сотейник насыпаем сахар, заливаем водой и варим сироп (после закипания его необходимо проварить на малом огне семь минут); 
•  в отдельной емкости взбиваем белки до момента, когда белковая масса станет белой и увеличится в объеме; 
• в белковую массу вливаем сироп, продолжая одновременно взбивать в течение еще шести минут. Белковая масса должна стать густой и глянцевой. 

Видео: Тетяна Чижович / YouTube