Большой дерун с сыром. Простой рецепт питательного блюда

Дерун имеет сырную начинку
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram опубликовал рецепт деруна. 

"Рекордный дерун весом 140 кг испекли в Коростене на празднике еды. Там даже установили памятник деруну. Мой, конечно, не такой большой, но очень вкусный", – написал кулинар.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • сыр пармезан – 50 г;
  • сливочное масло – 50+20 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • сметана – 30 г;
  • зелень для презентации;
  • лосось слабосоленый – 70 г.

Приготовление

  1. Натереть картофель, выдавить лишнюю жидкость. Добавить 50 г растопленного масла и соль, перемешать.
  2. Выложить большую часть на сковороду с растительным маслом и 20 г сливочного масла.
  3. Жарить на среднем огне пять минут, затем накрыть крышкой и жарить еще пять минут. На картофель выложить сыр, вторую часть картофеля, обжарить пять минут и перевернуть.
  4. Повторить прожарку с другой стороны.
  5. Подавать со сметаной и рыбой. 

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре