Добавьте это к муке – и от жареных пирожков невозможно будет оторваться. Простой рецепт мягкого и пышного теста

"Тесто на пирожки замешивается просто и быстро. Пирожки получаются мягкие, пышные. От них невозможно оторваться", – отметила блогер.

Продукты

• 400 г муки;
• 250 мл жирного кефира;
• 1 ч. л. соды;
• два яичных желтка;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка соли.

Приготовление

1. В миску просейте муку.
2. Сделайте в муке углубление и влейте кефир.
3. Добавьте соду, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы произошла реакция соды с кефиром.
4. В миске смешайте до однородности желтки, растительное масло, сахар и соль.
5. Лопаткой осторожно перемешайте муку и добавьте желтки. Замесите тесто до однородности, пока оно не станет мягким и эластичным. Тесто будет слегка липкое. Дайте ему "отдохнуть", накрыв крышкой.
6. Сформируйте заготовки для пирожков и оставьте их на 10 минут. 
7. Выложите на каждую заготовку начинку, сформируйте пирожки.
8. Обжарьте пирожки с двух сторон на растительном масле на небольшом огне. Переложите на бумажное полотенце.

Нюансы

Просеивать муку нужно обязательно, так как благодаря этому она насыщается кислородом и тесто получается более воздушное. Кефир должен быть теплый, чтобы запустить реакцию с содой.