Добавьте это к муке – и вареники не будут развариваться. Рецепт эластичного теста на кефире 

"Тесто получается достаточно эластичным, не рвется, а вареники не развариваются, – отметила блогер. – Вареники из этого теста можно как варить в воде, так и готовить на пару".

Продукты

• 250 мл кефира или теплого кислого молока;
• 350–400 г муки;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. соды;
• щепотка соли.

Приготовление

1. В емкость налейте теплый кефир, вбейте яйцо и размешайте.
2. Постепенно добавьте муку, соль и соду, замесите ложкой, а затем руками.
3. Готовое тесто должно немного "отдохнуть" – для этого накройте тарелку полотенцем и оставьте в теплом месте на время, пока будет готовиться начинка.
4. Из теста сформируйте вареники и варите в присоленной воде около трех минут.