Добавьте это в банку – и малосольные огурцы получатся очень вкусные, ароматные и хрустящие. Проверенный рецепт засолки всего за пару часов

Перед приготовлением огурцы нужно замочить на несколько часов в воде
Скриншот: ДІМ ТА ПРИСАДИБНА ДІЛЯНКА / YouTube

Автор украинского YouTube-канала "Дом и приусадебный участок" рассказала 25 июня, как быстро приготовить вкусные, ароматные и хрустящие малосольные огурцы.

"Рецепт проверенный, огурцы будут очень вкусные", – заверила блогер. 

Продукты на банку объемом 3 л:

  • 2 кг огурцов;
  • 1 л воды; 
  • 3 ст. л. соли;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 5 шт. листьев смородины;
  • 1 лист хрена;
  • 5 шт. листьев вишни;
  • пучок укропа;
  • 12 шт. горького перца;
  • 6 шт. горошин душистого перца.

Приготовление:

  1. Помойте и замочите огурцы на несколько часов.
  2. Обрежьте хвостики с обеих концов.
  3. Наполните банку зеленью, затем плотно сложите огурцы, разместив более крупные снизу, а мелкие – сверху.
  4. Добавьте чеснок и перец.
  5. Растворите соль в небольшом количестве чистой воды. Залейте соленую воду в банку. Накройте листком хрена.
  6. Накройте крышкой и оставьте на пару часов при комнатной температуре, затем поставьте на несколько часов в холодильник. После этого огурцы уже можно есть.

Нюансы

  1. Листья смородины и вишни дают вкус и аромат. Чем больше положить зелени в банку, тем вкуснее будут огурцы. 
  2. Укроп и листья нужно нарезать, чтобы они отдали свой аромат.
  3. Чтобы чеснок отдал аромат, его нужно раздавить.
  4. Соль не должна быть йодированной.