Добавьте это в кастрюлю – и домашний "голландский" сыр за 15 минут получится тягучим и очень вкусным
Сегодня, 18:15
Домашний твердый сыр готовится за 15 минут
Приготовление домашнего твердого сыра по типу "голландского" не займет у вас больше 15 минут. А его рецептом поделились 1 сентября в Telegram-канале "Бабусині рецепти".
Ингредиенты:
Приблизительно на 300–350 г готового сыра:
- 400 г творога (от 5% жирности);
- 400 мл молока;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. соды;
- 10 г сливочного масла (необязательно).
Творог и молоко лучше брать домашние, но можно и магазинные – главное, чтобы они были хорошего качества.
Приготовление
- Соедините творог с молоком, поставьте на огонь и, постоянно помешивая, нагревайте, пока не отделится желтая сыворотка. Масса может стать рассыпчатой или собраться в один комок – оба варианта допустимы.
- Переложите массу на сито или дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- Добавьте соду, соль и поставьте на водяную баню.
- Постоянно помешивайте, чтобы масса расплавилась и начала тянуться. Выключите огонь, по желанию добавьте сливочное масло и перемешайте.
Сформируйте шар, переложите в любую емкость и хорошо утрамбуйте. Накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть.