Добавьте это в маринад – и буженина получится нежной и сочной. Рецепт вкусного мяса 

"Нежная, ароматная, с легкой сладостью – эта буженина точно станет фаворитом на вашем столе, – отметила блогер. – Сочная буженина с нотками яблочного сока и пряного маринада – идеальное блюдо для праздничного стола".

Ингредиенты:

• 2 кг свиного ошейка;
• 150 мл яблочного сока;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 2 ч. л. соли.

Ингредиенты для маринада:

• 100 мл подсолнечного масла;
• 1 ст. л. паприки;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. перца;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 4 ст. л. горчицы в зернах;
• 2 ст. л. меда.

Приготовление

1. Сделайте в мясе глубокие проколы ножом.
2. Смешайте в стакане яблочный сок, сушеный чеснок и соль. Используйте шприц – либо специальный для мяса, либо большой медицинский.
3. Заполните каждый прокол соком и оставьте мясо на ночь.
4. Смешайте все ингредиенты для маринада, смажьте смесью мясо и накройте пергаментом или фольгой.
5. Запекайте буженину в разогретой до 180 °C духовке три часа. Затем снимите фольгу, смажьте маринадом и запекайте еще 30 минут.