Добавьте в мясо это – и приготовленная не в духовке буженина получится сочной и вкусной. Простой рецепт

Рецепты

Редакция украинского кулинарного сайта Shuba поделилась рецептом буженины из свиной шеи.

"Мясоеды оценят – вкусная домашняя буженина вовсе не нуждается в духовке! Достаточно большой кастрюли, чеснока, соли, перца и лавровых листьев, чтобы приготовить ее простым и необычным способом. Так и хочется попробовать эту сочную буженину без духовки", – отметили на сайте.

Ингредиенты:

1 кг свиной шеи;
20 г чеснока;
2 г лаврового листа;
10 г соли;
10 г перца молотого.

Ингредиенты для бульона:

1 л кипятка;
10 г чеснока;
10 г соли;
1 г лаврового листа.

Приготовление

Соедините в миске соль и молотый перец. Почистите чеснок на зубчики и обваляйте их в соли с перцем.
В мясе сделайте небольшие надрезы и положите в них зубчики чеснока, обернутые в лавровые листья. Остатками соли и перца натрите мясо со всех сторон.
Жарьте на разогретом в сковороде растительном масле мясо до зарумянивания.
Переложите его в большую кастрюлю с крышкой. Добавьте кипяток, специи, чеснок и лавровые листья.
Варите полтора часа на маленьком огне. Через 45 минут переверните мясо на другую сторону и готовьте еще 45 минут.
Оставьте буженину в бульоне до полного остывания.