Добавьте это в паштет – и он получится ароматным, нежным и точно вам понравится
28 января, 19:43
Паштет нужно сбить блендером
Украинский кулинарный блогер anny.cooking 28 января в Instagram поделилась рецептом печеночного паштета с апельсиновым маслом.
"Он очень нежный, ароматный и 100% вам понравится", – отметила блогер.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени;
- одна большая морковка;
- одна большая луковица;
- два зубчика чеснока;
- 100 мл сливок;
- 50 г сливочного масла;
- растительное масло, соль, молотый перец, лавровый лист, розмарин по вкусу;
- один апельсин;
- 100 г топленого масла.
Приготовление
- Нарежьте морковь, лук, чеснок и печень.
- Обжарьте на растительном масле печень, добавьте овощи, розмарин и лавровый лист. Протушите под крышкой пять минут. Откройте крышку и жарьте, пока испарится влага. Добавьте сливки, перемешайте и уберите с огня.
- Положите охлажденную печень в емкость, добавьте масло и взбейте блендером до однородности.
- Для апельсинового масла снимите с фрукта цедру. Разогрейте топленое масло, добавьте цедру апельсина и прокипятите пять минут на малом огне.
- Переложите паштет в формы и залейте сверху апельсиновым маслом. Поставьте в холодильник застывать.