Добавьте это в тесто – и вергуны получатся бесподобные. Рецепт домашней выпечки за 30 минут

Ингредиенты:

• 320 г муки;
• три желтка;
• 2 ст. л. сахара;
• соль по вкусу;
• 60 г сметаны;
• 40 мл коньяка;
• 250 мл растительного масла;
• сахарная пудра по желанию.

Приготовление

1. Желтки перемешайте с сахаром, посолите.
2. Добавьте сметану. Перемешайте.
3. Влейте коньяк, всыпьте муку.
4. Замесите крутое тесто.
5. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
6. Тесто раскатайте в корж толщиной 3 мм, разрежьте его на вертикальный полоски, а затем каждую полоску разрежьте наискось, чтобы получились ромбы. В центре каждого ромба сделайте небольшой надрез. Через этот надрез протяните верхнюю часть ромба, чтобы получился завиток.
7. На сковороду налейте масло и разогрейте его. Выложите на сковороду вергуны. Масло должно их покрывать. 
8. Готовые вергуны выложите на бумажную салфетку.
9. Теплые вергуны посыпьте сахарной пудрой.

Нюансы

"На желтках тесто получается более нежное, чем на целом яйце. Белок – он пружинит, вергуны более резиновые получаются. А так – бесподобные", – отметила блогер.