Добавьте это в воду – и получится мягкий хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт теста без яиц

Выпекайте хлеб при 190 °C 40 минут
Фото: depositphotos.com

Авторы немецкого кулинарного YouTube-блога Schnell Lecker Kochen 3 декабря в новом видео рассказали, как приготовить мягкий хлеб с хрустящей корочкой.

Продукты

  • 250 мл теплой воды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 400–450 г муки;
  • 1 ст. л. соли;
  • подсолнечное масло для смазывания формы.

Приготовление

  1. В емкость налейте воду, добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.
  2. Влейте подсолнечное масло, перемешайте.
  3. Всыпьте муку, просеянную через сито.
  4. Посолите и замесите тесто с помощью силиконовой лопатки.
  5. Накройте пищевой пленкой и оставьте на один час, чтобы тесто поднялось.
  6. Рабочую поверхность посыпьте мукой, переложите тесто и замесите его, чтобы оно не липло к рукам.
  7. Раскатайте тесто, а затем сверните его рулетом.
  8. Защипните края, сформировав батон.
  9. Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом.
  10. Переложите батон в форму, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
  11. Поверхность хлеба смажьте водой.
  12. Выпекайте при 190 °C 40 минут.