"Достаточно два часа – и можно жарить". Замаринуйте мясо по этому рецепту – и шашлык получится нежным и сочным

Маринад на основе газированной воды хорошо размягчают мясные волокна
Фото: depositphotos.com

На украинском кулинарном сайте Shuba опубликован рецепт нежного и сочного свиного шашлыка, замаринованного в минеральной воде.

"Это идеальное блюдо для пикника и отдыха на природе. Если вы еще не пробовали такой шашлычок, пора это исправить, – говорится в публикации. – Достаточно одного-двух часов – и можно жарить шашлык".

По словам экспертов, газированная вода нейтральна по вкусу, а содержащиеся в ней газы хорошо размягчают мясные волокна. Поэтому шашлык получается суперсочным и нежным.

Продукты

  • 1,2 кг свинины;
  • 20 г приправы к грилю и барбекю;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • 40 г лимонного сока;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 л газированной воды.

Приготовление

  1. Мясо хорошо помойте и нарежьте кусочками.
  2. Лук и чеснок очистите и натрите на среднюю терку.
  3. Мясо, лук и чеснок положите в миску, добавьте специи, лимонный сок и хорошо перемешайте.
  4. Влейте в мясо газировку и оставьте на один-два часа. Затем слейте из мяса маринад, посолите, поперчите и перемешайте.
  5. Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на разогретом мангале примерно 10–15 минут. Периодически переворачивайте шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось и зарумянилось.