"Его не нужно оставлять подниматься – быстро сделали пирожки и сразу в духовку". Рецепт универсального теста
22 ноября 2023, 11.52
Автор украинского кулинарного Instagram-блога "Блог Дианы. Село и люди" рассказала, как приготовить универсальное тесто для пирожков.
Продукты
- 125 г молока;
- 75 г маргарина;
- 125 г майонеза;
- одно яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- 50 г прессованных дрожжей;
- 700 г муки;
- соль;
- один желток + сахар для смазывания пирожков.
Приготовление
- В кастрюлю положите маргарин и молоко. Нагрейте, чтобы маргарин растопился.
- Добавьте сахар, дрожжи, майонез, яйцо и соль. Перемешайте.
- Добавьте порционно просеянную муку. Замесите тесто.
- Сформируйте пирожки.
- Перед выпеканием пирожки смажьте смесью, приготовленной из желтка и сахара.
- Пирожки выпекайте при температуре 200 °С около 10 минут.
Нюансы
По словам блогера, тесто, приготовленное по этому рецепту, очень быстро растет, поэтому и работать с ним надо очень быстро.
"Его не нужно оставлять подниматься – быстро сделали пирожки и сразу в духовку, там они сами подойдут. Если быстро не сделать, пирожки у вас разойдутся по шву", – объяснила блогер.
Она подчеркнула, что из такого теста можно готовить пирожки с любой начинкой.