"Если у вас кислая, отвратительная, почти дикая вишня – у вас сокровище". 30-летний рецепт вишневой мармеляды из двух ингредиентов
30 июля, 2024, 13:37
Чем меньше сока в вишнях, тем вкуснее получится мармеляда
29 июля рецепт вишневой мармеляды выложила в группе "Смачно у Наталки" в соцсети Facebook автор Виктория Ямчук.
"В те легендарные времена, когда сахар был по талонам, я нашла хороший рецепт вишневой мармеляды, – пишет Виктория. – Если у вас кислая, отвратительная, почти дикая вишня – у вас сокровище. Сочные, большие, сладкие вишни в этот рецепт не подойдут, потому что дают слишком много сока".
Ингредиенты:
- 2,5 кг очищенной от косточек вишни;
- 1 кг сахара.
Приготовление:
- Вишню чистим над посудой, в которой будем варить, чтобы ни капли сока не пропало. Можно чистить грубо, не щадя ягод.
- Вишню развариваем на хорошем огне, помешивая. Когда ягода потеряет форму и разварится, добавляем сахар, убавляем огонь и варим до застывшей капли. Ее цвет станет немного темнее.
- Горячую мармеляду раскладываем в стаканы и оставляем застыть.