Это тесто подойдет для любой выпечки. Универсальный рецепт 

Автор отметила, что этот метод приготовления называют холодным тестом.

Ингредиенты

• 125 мл молока;
• 125 мл кефира;
• 15 г прессованных дрожжей;
• два яйца (один желток на помазку);
• 30 г сахара (если для сладкой выпечки – 50 г);
• 0,5 ч. л. соли;
• ванильный сахар для сладкой выпечки;
• 50 г мягкого масла или маргарина;
• 1/3 ч. л. соды (в муку);
• 550 г муки.

Приготовление

1. Замесить тесто. Оставить на полчаса при комнатной температуре. Затем – на два часа в холодильнике.
2. Сформировать выпечку. Оставить на 20 минут.
3. Смазать желтком с водой.
4. Выпекать при 190 °С в течение 20 минут.